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Marché au poisson de saint François

Guadeloupe - Saint François- La halle aux poissons a été refaite il y a quelques mois.Tous les matins vous pourrez y découvrir une multitude de poissons,daurade coryphene ,baliste ,poisson coffre ,bonite,vivaneau LANGOUSTE,poisson lion délicieux à cuisiner à la poêle avec du beurre ,le goût et la texture sont entre la lotte et la sole,on pensait ce poisson non comestible mais c'est faux.Il faut le manger car en s'échappant d'un aquarium au usa il a colonisé une partie de l'arc antillais et il tue les autres poissons n'ayant aucun prédateur .Pour le pêcher il y a une technique car ...  

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Marché au poisson de saint François
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Guadeloupe - Saint François- La halle aux poissons a été refaite il y a quelques mois.Tous les matins vous pourrez y découvrir une multitude de poissons,daurade coryphene ,baliste ,poisson coffre ,bonite,vivaneau LANGOUSTE,poisson lion délicieux à cuisiner à la poêle avec du beurre ,le goût et la texture sont entre la lotte et la sole,on pensait ce poisson non comestible mais c'est faux.Il faut le manger car en s'échappant d'un aquarium au usa il a colonisé une partie de l'arc antillais et il tue les autres poissons n'ayant aucun prédateur .Pour le pêcher il y a une technique car il a une épine dorsale venimeuse il ressemble un peu a une rascasse voir la photo.En conclusion en mangeant du poisson lion non seulement vous vous régalerez mais en plus vous ferez du bien à l'éco système ,en effet si on ne l'arrête pas il va disséminer beaucoup de petites espèces fragiles.
Je vous invite donc à aller sur ce marché a partir de 8 h le matin,les pêcheurs vous conseillent et écaillent et préparent votre poisson.
Il se trouve pas loin de l'embarcadère .
Ajouté par Antoine Santaolalla

 

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